├ 星期二，甜點日 ┤

#1Y4M22D

紅蘿蔔鬆餅食材：紅蘿蔔1/4  牛奶100ML  全蛋1顆  蛋黃2顆  低筋麵粉100  砂糖30G

做法：

1. 紅蘿蔔蒸熟和牛奶打成泥狀

2.全蛋+蛋黃+砂糖  打發

3.蛋黃液加入紅蘿蔔牛奶泥攪拌均勻

4.低筋麵粉過篩混合均勻

5.平底鍋倒入橄欖油加熱，每次倒入一些麵糊成圓形狀，煎到金黃色即可囉

甜菜根戚風蛋糕食材：蛋黃6顆、砂糖40G、油30G、低筋麵髮110G、甜菜根汁100G

     (8寸分離烤模)       蛋白6顆、砂糖50G

做法：

1.甜菜根70g+30G水打成泥

2.甜菜根+糖+油加熱融化後倒入麵粉快速攪拌

3.蛋黃一顆一顆慢慢加入甜菜根麵糊中拌勻

4.蛋白加糖打發到挺立

5.甜菜根糊+蛋白霜混合均勻倒入考模

6.160度烤50分鐘

亨亨是最近這一兩禮拜才開始可以吃蛋白，所以一直以來我都沒有做蛋糕給他吃過

今天剛好有剩餘食材，剛好又想做個蛋糕在下午的時候可以給家人享受，

就把作亨亨餐點的甜菜根拿來做成戚風蛋糕，少油少糖非常健康喔，

想吃甜點但又不想負擔太大，覺得戚風蛋糕是最佳選擇了，

另外也就順便做了亨亨的下午點心，紅蘿蔔剛好是早上煮的高湯剩下的，

不浪費把他做成鬆餅當點心，亨亨非常喜歡呢